27 février 2007

Bavarois au fromage blanc, framboises et spéculoos

Pour 6 personnes   Ingrédientsbavarois200 gr de fromage blanc240 gr de crème40 gr de jaunes d'oeufs60 gr de sucre4 gr de gélatine20 ml d'eau Coulis de framboises gélifié25 gr de sucre120 gr de coulis de framboises2 gr de gélatine Biscuit au spéculoos10 spéculoos10 petits beurres125 gr de beurre ProcédéBiscuit- faire fondre le beurre- broyer les biscuits finement- mélanger le beurre et les biscuits- placer le tout dans un moule à charnière et tasser bien- laisser durcir au frigoBavarois- dans une casserole à fond épais,... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 20:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]