04 juin 2007

Mini Bavarois à la fraise sur biscuit aux spéculoos

Ingrédients 250 gr de fraises2 feuilles de gélatine200 ml de crème75 gr de sucre5 spéculoos5 petis beurre50 gr de beurre Procédé- mixer les fraises avec le sucre- faire tremper la gélatine dans de l'eau froide- battre la crème au 3/4- faire fondre la gélatine dans 2 cs d'eau très chaude- verser la gélatine dasn le jus de fraises- incorporer délicatement la crème aux fraises- verser dans des moules et mettre au congélateur- broyer les biscuits- fondre le beurre- mélanger le beurre avec les biscuits- démouler les bavarois et le... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 13:37 - - Commentaires [17] - Permalien [#]