19 juillet 2007
Pralines blanches à la mousse de café et au spéculoos
Pour 24 pralines
Ingrédients
150 gr de chocolat blanc
5 spéculoos
20 gr de beurre
100 ml de crème
4 cs de café très fort
20 gr de sucre en poudre
1 barre de chocolat au lait
Procédé
- battre la crème en chantilly avec le sucre
- ajouter le café et mélanger délicatement à la spatule
- dresser à la poche à douille dans les moules
- faire prendre au congélateur
- écraser les biscuits
- fondre le beurre
- mélanger les biscuits et le beurre
- Mettre quelques miettes de biscuit sur chaque mousse au café et replacer au congélateur au moins deux heures
- tempérer le chocolat blanc
- plonger chaque mousse dans le chocolat et les déposer sur du papier sulfurisé
- tempérer le chocolat au lait
- faire une spirale de chocolat au lait sur chaque praline.
Il est indispensable de les conserver au frigo...
Commentaires
Ah ouais...quand meme! Splendide, superbe, megagenial!! Tu m'en envoies une bouchee???
Il en reste une pour moi?
top ...
C'est trop beau, je crois que je n'oserai pas y croquer dedans !
Une petite chose à croquer sans attendre!
que dire??? génial!!! magnifique!!! miam!!!!
je n'y résisterais pas longtemps !!!!!
ouaaa de nelly
ouaaaaaaaaaaaouuuuuuuuuuuu ! trop beau ? magnifique tu veux dire !!!!!!!!!!!!!!!!! c'est super trop beau , super rafiné comme dans les grands restos !!! ouaaaouuu !e ntouka me tartde de pouvoir avoir un jour l'agilité pour pvr faire sa! je ne suis encore qu'une jeune padawan!!!!!!
entouka félicitationn !!!!!
La 1ère photo est vraiment superbe !
S'il en reste une, je la croque :o)
BRAVO!!
Magnifique praline et quelle tentation!
quel joli blog!
je le met tout de suite dans mes favoris
merci pour le comm sur le mien
Waw c'est de la praline de pro!!Trop belle, l'oeuvre d'une vraie gourmande...;)
superbe !!! une gourmandise bien tentante !
aie aie aie difficile de survivre et de penser à autre chose après ça
magnifiqueeeeeeeeeeeeeeee
waouh, mieux que chez Leonidas!!!! ;-)
'espere avoir un jour le courae de m'y atteler...
tentatioooonnn!
Je ne suis pas très chocolat blanc mais tes pralines sont magnifiques à voir... elles mettent l'eau à la bouche.
magnifique
c'est tellement beau qu'on le croirait sorti de chez un grand patissier...bravo et moi qui adfire les speculoos et le chocolat blanc...
oh la la c'est superbe à la vue, j'imagine en bouche, magnifique, je suis ébahie de voir de si belles pâtisseries moi qui n'y arrive pas tjs
bravo et merci encore de ton billet pour mon anniv c'est sympa ! bises
ça alors!! c'est super beau!! biiises mcicky
Magnifiques tes pralines, quel talent !
Magnifique! Bravo ;)
C'est très joli, et surtout très tentant !
Ils sont magnifiques!! Ca donne envie de croquer dedans!!
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