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11 juillet 2007

Assiette gourmande pour mise en bouche savoureuse...

Assiette gourmande pour mise en bouche savoureuse...
Gambas sur blini et purée d'avocat Ingrédients 1 gambas par personne Blinis 125gr de farine1/2 sachet de levure de boulanger250 ml de lait tiède2 oeufs Purée d'avocat 1/2 avocat2 cc de jus de citronselpoivrehuile d'olivecumin Procédé Blinis - tamiser...
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10 juillet 2007

Un classique de la cuisine belge

Un classique de la cuisine belge
Salade Liégeoise Ingrédients 16 "Plates" de Florenville 200 gr de lardons250 gr de haricots verts extra-fin200 ml de crème1 oignons1/2 botte d'estragon1/2 botte de persil friséun filet de vinaigre blancselpoivre Procédé - cuire les Pommes de terre à la...
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7 juillet 2007

Muffins aux noisettes et au chocolat blanc

Muffins aux noisettes et au chocolat blanc
Ingrédients 250 gr de farine120 gr de sucre1 sachet de levure chimique3 oeufs200 ml de lait50 gr de beurre150 gr chocolat blanc100 gr de noisettes Procédé - mettre les noisettes dans un plat allant au four et les faire griller 10 minutes à 200°c- les...
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6 juillet 2007

Petits gâteaux au yaourt, à la noix de Pécan et au caramel

Petits gâteaux au yaourt, à la noix de Pécan et au caramel
J'ai découvert cette recette hier sur le blog de Qaly. J'ai simplement remplacé les groseilles par 50 gr de noix de Pécan et 3 cs de caramel. Comme j'ai fais ces petits gâteaux dans des moules à muffins, je les ai cuits à peine 15 minutes à 160°c.
Posté par Pralinettes à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2007

Amandines

Amandines
Ingrédients 100 gr d'amandes en poudre75 gr de sucre50 gr de farine4 blancs d'oeufs50 gr de beurre Procédé - mélanger les amandes, le sucre et la farine- battre les oeufs en neige ferme- fondre le beurre- incorporer délicatement les blancs aux amandes-...
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5 juillet 2007

Friants aux amandes

Friants aux amandes
Ingrédients 150 gr de sucre3 oeufs75 gr d'amandes en poudre200 gr de lait en poudre100 gr de beurreamandes effilées Procédé - mélanger le sucre, les amandes en poudre et le lait- battre les oeufs en omelette- fondre le beurre- ajouter le beurre aux amandes-...
Posté par Pralinettes à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2007

Entrecôte béarnaise et frites maison...

Entrecôte béarnaise et frites maison...
Pour 2 personnes Ingrédients 2 entrecôtes Béarnaise 3 jaunes d'oeufs3 cs de gastric150 gr de beurre3 branches d'estragon fraisselpoivre frites 4 pommes de terre Bintje Procédé frites - peler, et couper les pommes de terre en frites- les laver dans trois...
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3 juillet 2007

Zakouskis

Zakouskis
Coktail de crevettes Ingrédients feuille de chêne vertefeuille de chêne rougeavocattomatecrevettes grisessauce coktailciboulette Procédé - laver et ciseler un peu des deux salades- peler et couper l'avocat en petits cubes- laver, peler, épépiner et couper...
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1 juillet 2007

Gâteau royal au chocolat (Pierre Hermé)

Gâteau royal au chocolat (Pierre Hermé)
Pour l'anniversaire de mon fils, j'ai réalisé son gâteau avec la recette du "Plaisir sucré" de Pierre Hermé (avec quelques modifications pour en faire un gâteau pour 10 personnes.) Ingrédients Daquoise 70 gr de Noisettes en poudre 4 Blancs d'oeufs100...
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