03 août 2007

Confiture de Reine-Claude

  Ingrédients 1.8 kg de Reines-Claudes1.8 kg de sucre cristallisé Procédé- peler, dénoyauter et couper les reines-Claudes en quatre- les mettre dans une casserole à confiture (en cuivre, c'est mieux...)- enfermer les noyaux dans un sac et l'ajouter aux fruits- ajouter 100 gr de sucre et chauffer à feu doux jusqu'à complète dissolution- Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes jusqu'à ce les fruits soient cuits- verser le reste du sucre et remuer jusqu'à complète dissolution- porter à nouveau... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 17:08 - - Commentaires [13] - Permalien [#]