13 août 2007

Tarte au citron meringuée

IngrédientsPâte sucrée100 gr de beurre ramolli50 gr de sucre impalpable10 gr d'amandes en poudreun peu d'extrait de vanille1 oeuf165 gr de farineCrème au cirton2 citron non traité120 gr de sucre2 oeufs150 gr de beurreMeringue italienne2 blancs d'oeufs100 gr de sucre30 gr d'eauProcédéPâte sucrée- mélanger le sucre, les amandes et l'extrait de vanille- ajouter le beurre ramolli- ajouter l'oeuf- terminer par la farine sans trop travailler- faire une boule, emballer dans du papier film - réserver au frais au moins 4 heures, voire... [Lire la suite]
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