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J'ai réalisé cette gelée de pommes pour le jeu: Cuisiner avec les fleurs du blog Cookingout

Ingrédients

3 kg de pommes
500 gr de sucre
500 gr de sucre gélifiant
5 branches de lavande


Procédé

- a l'aide d'une extracteuse de jus, récolter le jus des pommes
- laisser macérer les fleurs de lavande dans le jus de pommes une bonne heure
- retirer la lavande
- porter le jus à ébullition et ajouter les sucres
- laisser cuire 5 minutes à gros bouillons
- retirer l'écume
- verser dans des pots stérilisés et fermer aussitôt.