26 octobre 2007
Biscuits Moelleux aux Amandes et aux Abricots nappés de Caramel fondant
Pour 12 moelleux
Ingrédients
Moelleux
120 gr de flocons d'avoine
80 gr de farine
50 gr d'amandes en poudre
quelques gouttes d'arôme d'amandes amères
50 gr de beurre
150ml de lait
80 gr d'abricots sec
1 cc de levure chimique
Caramel
100 gr de sucre
2 cs d'eau
20 ml de lait
10 gr de beurre
Procédé
- mixer la moitié des flocons d'avoine
- mélanger tous les ingrédients sec
- ajouter l'arôme d'amande
- mixer les abricots et les ajouter à la pâte
- ajouter le beurre fondu
- terminer par le lait
- verser dans des moules (par ex. à muffins)
- cuire dans un four préchauffé à 170 °c pendant 15 minutes
- faire le caramel avec le sucre et l'eau
- ajouter le lait et ensuite le beurre
- verser le caramel sur les moelleux
- démouler les moelleux une fois le caramel pris
