01 novembre 2007
Souvenir d'enfance... Les Gosettes (Abricots, Poires-crème d'amandes et Pomme-raisin)
Gosette à l'Abricot
Ingrédients
Pâte levée
180 gr de farine
70 gr d'amandes en poudre
1 oeuf
20 gr de levure de boulanger
125 ml de lait
5 gr de sel
25 gr de sucre
Compote d'abricot
Procédé
Pâte levée
- délayer la levure dans le lait tiédi
- mélanger la farine, les amandes, le sucre et le sel
- faire un puit
- battre légèrement l'oeuf et le verser dans le puit
- ajouter le lait et la levure
- pétrir au moins 5 minutes
- faire lever une heure dans un endrois tiède
Montage
- Abaisser la pâte à 2 mm
- découper des rectangles de 5 cm sur 10 cm
- déposer 2 cc de compote d'abricots au milieu
- rabattre la moitié de la pâte sur l'autre
- souder et couper l"excédent à l'aide d'une roulette crantée
- badigeonner la gosette d'un peu de jaune d'oeuf
- cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes
Gosette Poires-Crème d'amandes
ingrédients
Pâte levée
100 gr d'amandes en poudre
100 gr de sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes d'amandes amères
1 poire
Procédé
- comme la première gosette
- mélanger les amandes et le sucre
- lier avec le blanc d'oeuf
- ajouter l'essence d'amande
- peler la poire et la couper en 2
- la cuire au sirop
- couper la poires en petites tranches
- déposer une cuiller de pâte d'amande au centre de la pâte
- déposer des poires dessus et refermer la gosette
- cuisson pareille que la première
Gosette pommes-raisin
Procédé
Couper les pommes en petits morceaux et les déposer sur la pâte
Ajouter quelques raisins secs
Saupoudrer de sucre vanille
Commentaires
C'est marrant le nom me dit quelque chose ....un vieux souvenir d'enfance surement!
J'en prends une de chaque!
Chouette souvenir...et tu crois que ça marcherait avec des framboises,comme Milcamp?
trop sympas ces gosettes j'aimerai y goûter!!
Je ne connaissais pas mais ces gosettes ont l'air à tomber par terre, un truc de dingue!
Miam !!! J'adore ! J'aime les trois farce, c'est rude de choisir :p Une de chaque siouplait m'dame !
Bises :)
Des p'tites merveilles!
Ca a l'air excellent ! J'adorerai goûter ces petites gosettes !
Tiens je ne connais pas du tout ! mais ça a l'air délicieux...
Inconnu au bataillon mais je suis contente de les découvrir car elles me donnent envie tes gosettes !
moi aussi grande découverte mais je vais retenir et essayer merci ! béa
ça paraît simple quand c'est toi qui raconte l'histoire! yapluka m'y mettre
J'ai le goût qui me revient en bouche rien qu'en regardant tes gosettes et une furieuse envie d'en faire à mon tour ! Je mets ta recette dans mes favoris tout de suite !
je ne connaissais pas les gossettes mais c'est totu à fait le genre de gourmandise que j'affectionne...en plus on peut les fourrer comme on veut..ca a l'air vraiment excelelnt
je ne connaissais pas les "gosettes" mais ca a l'air super bon en tout cas
wahou... laversion poire-creme d'amande me fait fondre...
des gosettes? je ne connais pas non plus !! je découvre et ça a l'air drolement bon !!
véro
C' est super de pouvoir faire ça sans appareil spécial, merci pour le tuyeau!
oup oup oup olala miam mia miam!....je vais testée
Terrible la photo de coupe et ça me donne terriblement envie
Des photos toujours aussi tentantes pour des recettes de plus en plus alléchantes !
J'ai une autre version pour mon souvenir d'enfance. Mais celle ci je ne la connaissais pas du tout, et encore moins le nom! Très belle découverte!
J'ai hâte d'essayer cette recette ! Ils sont trop beaux, bravo !
bonjour
je suis comme la plupart des autres messages , je ne connais pas les gosettes mais en plus avec toutes ces variantes de garniture c'est fabuleux !
y a t il une histoire lier à cette recette ? puisque tu dis que c'est un souvenir d'enfance ? une région ? merci joe
Un délice surement! Merci Hilde. Bisous
oh!la! la! J'adore
C'est un nom inventé (familial) ou une recette traditionnelle ? Si oui, d'où est elle ?
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