01 novembre 2007

Souvenir d'enfance... Les Gosettes (Abricots, Poires-crème d'amandes et Pomme-raisin)

Gosette à l'Abricot IngrédientsPâte levée180 gr de farine70 gr d'amandes en poudre1 oeuf20 gr de levure de boulanger75 ml de lait5 gr de sel25 gr de sucreCompote d'abricot Procédé Pâte levée- délayer la levure dans le lait tiédi- mélanger la farine, les amandes, le sucre et le sel- faire un puit- battre légèrement l'oeuf et le verser dans le puit- ajouter le lait et la levure- pétrir au moins 5 minutes- faire lever une heure dans un endrois tiède Montage- Abaisser la pâte à 2 mm- découper des rectangles de 5 cm sur 10 cm- déposer... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 11:23 - - Commentaires [29] - Permalien [#]