04 novembre 2007

Bavarois au fromage blanc sur Biscuits aux Spéculoos dans son Grillage blanc et noir

Pour 10 personnesIngrédientsBiscuits5 spéculoos5 petits beurre50 gr de beurreBavarois au fromage blanc5 jaunes d'oeufs180 gr de sucre60 ml d'eau500 gr de fromage blanc allégé400 ml de crème5 gr de gélatine (2 feuilles 1/2)Décocaco amerchocolat blanc chocolat noirProcédéBiscuits- broyer les biscuits- fondre le beurre- mélanger biscuits et beurre- mettre dans un cercle à pâtisserie et bien presser- réserver au frigoBavarois- mettre la gélatine à tremper- faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau- battre les jaune d'oeufs- quand... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 10:32 - - Commentaires [35] - Permalien [#]