10 novembre 2007
Truffes au chocolat au lait et aux éclats de caramel
Pour 20 truffes
Ingrédients
120 gr de chocolat au lait
50 gr de crème
20 gr de beurre
50 gr de sucre
1 cc d'eau
cacao amer
Procédé
- porter la crème à ébullition
- oter du feu et ajouter le chocolat
- une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre
- réserver
- faire un caramel avec le sucre et l'eau
- étaler le caramel sur une feuille de papier sulfuriser (une fine couche)
- une fois le caramel refroidi, le broyer avec un rouleau à pâtisserie
- mélanger les éclats de caramel à la ganache à truffes
- mouler
- réserver deux heures au frigo
- démouler et rouler dans du cacao
Commentaires
Chocolat, caramel...que des mots qui chantent une délicieuse mélodie à mes oreilles!!!
ta recette est vraiment appétissante, comme d'habitude!!!
Il y a des titres comme ça qui sont super accrocheurs, ta recette en fait bien entendu partie ^^. Chocolat/ caramel, ça m'a l'air d'être un pûr délice! Faut pas que je tombe dessus ou sinon t'en auras plus!
Ouh que ça a l'air boooon, moi tout ce qui contient des éclats de caramel, je fonce dedans ! :)
Bisous,
Je craque totalement sur cette recette. J'adore les truffes...
Très très très tentant !!! En plus j'ai les moules demi-sphère que je n'ai pas encore eu l'occas d'essayer. Serait-ce un signe?
hummmmm!!!superbe!je te pique la recette!! merci:)
Tes truffes ont tout pour me plaire! Dis-moi est-ce qu'elles sont transportables et peuvent rester un moment à l'extérieur ou doivent-elles absolument rester au frigo ?
Merci et grosses bises
Sab
C'est Noêl avant l'heure !!!! mais pour les gourmands c'est toute l'année ! je t'en pique une au passage.
j'adore ! je note tout de suite !
Je suis une grande fan de tes recettes, mais j'ai vraiment peur de m'y mettre tellement elles sont délicates....
wouaaw!! superbes!! biises micky
Miammmmmm j'adore Bravo
la dernière photo waa! bon je me donne encore une semaine avant de boucler ma liste de choco de noël sinon elle va pa arrêter de s'allonger!
Elles sont méga-appétissantes et superbement réussies, bravo!
Tes créations me mettent à chaque fois l'eau à la bouche! Magnifiques!
Bises,
Rosa
Tes photos sont à tomber et tes tuffes aussi ;)
Toujours épatante, bravo Hilde!
c'est marrant, j'ai aussi fait des truffes hier, mais pas aussi jolies...
A chaque fois la dernière photo où quelqu'un a croqué dans ta gourmandise, me fait saliver!!! Je sens que je vais beaucoup prendre de tes recettes pour noël mais encore faut-il avoir les moules!!!
C'est pas humain de nous montrer de telles choses... J'attends donc mon p'tit ballotin pour noël... hihihi
Superbe choix, elles sont divines tes truffes...!
Magnifique et j'imagine d'ici leur goût et texture...
Je ferai bien cette recette pour les paniers de Noël, ils se conservent combien de temps à peu près ?
riruty
ses reccette est superb tote la famille a aimer
zertyuiop
il sont degelasse
l'eau a la bouche
rien qu'a les voir elles ont l'air delicieuse
on dirait du caca
er
on dirait du caca
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