DSCN7290


Ingrédients

500 gr de farine
60 gr de semoule de blé dur (farine)
1 cs d'huile d'olive
20 gr de levure de boulanger
7 gr de sel
360 ml d'eau tiède


Procédé
- diluer la levure dans l'eau
- mettre la farine, la semoule et le sel dans un plat
- creuser une fontaine
- verser l'huile, l'eau et la levure dans la fontaine
- mélanger
- poser sur le plan de travail et pétrir 10 minutes
- faire lever 30 minutes dans un endrois tiède à l'abris des courant d'air
- casser la levée et former 2 ciabattas
- faire à nouveau lever 45 minutes
- saupoudrer avec un peu de semoule
- cuire au four préchauffé à 200°c pendant 25 minutes


DSCN7294

DSCN7301