22 novembre 2007

Petits Pains de Campagne (sans MAP)

Pour 6 petits painsIngrédients250gr de farine de froment250 gr de farine de seigle20 gr de levure de boulanger350 ml d'eau tiède4 gr de selProcédé- dissoudre la levure dans l'eau tiède- tamiser les farine et le sel- faire un puit et verser l'eau et la levure- mélanger et pétrir ensuite pendant environ 10 minutes- faire lever dans un endrois tiède pendant 45 minutes- casser la levée et mettre dans des moules beurrés et farinés- faire lever encore 45 minutes- cuire au four préchauffer à 200°c pendant 15 minutes
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