27 novembre 2007
Petits Gâteaux "feuilletés" au Massepain
Ingrédients
110 gr de beurre
50 gr de sucre impalpable
1 sachet de sucre vanillé
3 jaunes d'oeufs
75 gr de pâte d'amandes
2 cs de lait
3 blancs d'oeufs
50 gr de sucre en poudre
45 gr de farine
40 gr de maïzéna
confiture d'abricots
sucre glace
Procédé
- mélanger le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanille
- ajouter les jaunes d'oeufs
- réchauffer la pâte d'amandes avec le lait et l'ajouter à la pâte
- battre les blancs et le sucre en neige très ferme
- tamiser la farine et la maïzéna et les ajouter à la pâte
- Incorporer délicatement les blancs à la pâte
- tapisser une moule à cake de papier sulfurisé
- déposer une fine couche de pâte dans le moule
- faire dorer sous le grill du four
- recommencer et faire une quinzaine de couches successives
- faire cuire tout le gâteau avec une feuille d'aluminium pendant 5 minutes à 170°c
- démouler
- chauffer la confiture d'abricots et étaler une toute fine couche sur le dessus du gâteau
- saupoudrer de sucre impalpable
Commentaires
uauu!
Ce gâteau est magique!!j'adore!!
Il m'impressionne ce gâteau!
Je ne connais que de nom le massepain mais alors ça donne envie de goûter!
Wahou, une pure merveille! Un gâteau unique et délicieux à souhait!
Bises,
Rosa
oh la merveille!!! illico dans les favoris!
Oh lala, tu me prends par les sentiments! même le titre me fait craquer :-)
C'est merveilleux...visuellement, gustativement... C'est bizarre cet effet que chacune de tes recettes me font!
Terriblissime ! Je suis dingue de " mazapan ", j'en mangerais en permanence ! je ne connaissais pas du tout cette recette, merci !
bises :)
je ne connaissais pas ce gateau.
J'ignore le gout mais il est du plus bel effet visuel.Bravo
Impressionnant ces petits gâteaux j'adore!!!
Une belle tuerie ça!!!
Dois-je vraiment laisser un commentaire ici ! Les images parlent d'elles-m^mes. Je suis encore sans voix et sous le charme total de cette recette sucrée...........
C'est magnifique bravo ! C'est koi du sucre impalpable (du sucre glace ?).
Demande un peu de temps et d'organisation mais c'est très tentant...
C'est encore une super recette que tu nous offre là, et les photos sont toujours aussi belles!!
je croquerais bien ces petits gâteaux...
moi aussi un gateau comme ca je le copie et j'en suis fière meme!!!il a l'air trop extra bon moelleux fantastique
Geniale cette recette encore une fois... et la technique est vraiment tres interessante.
Impressionnant!
Merci
Valperfi
Je viens de loucher sur tes 4 dernières recettes, toutes aussi tentantes les unes que les autres. Ce gâteau est révoltant de gourmandise pour moi qui raffole de la pâte d'amande. Du coup, je te pique plusieurs recettes.
Bises
Chrys
hou!! du massepain!!! trop bien l'idée!!
Sublime ! vraiment sublime ! ça doit être aussi délicieux que c'est beau !
Chapeau! Même si je n'aime pas le massepain, je dois dire que ce gateau est très très réussie!!!
c'est vraiment superbe ! je salive hmmmmmmm
Sucre impalpable?
qu'est-ce? du sucre glace ? en tout cette recette m'interpelle...
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