16 décembre 2007
Bouchées "Feuilletées" au Massepain et à l'abricot
Pour 20 bouchées
Ingrédients
55 gr de beurre
25 gr de sucre impalpable
1/2 sachet de sucre vanillé
2 jaunes d'oeufs
35 gr de massepain
1 cs de lait
2 blancs d'oeufs
25 gr de sucre en poudre
25 gr de farine
20 gr de maïzéna
2 cs de confiture d'abricots
Procédé
- mélanger le beurre mou, le sucre glace et le sucre vanille
- ajouter les jaunes d'oeufs
- réchauffer la pâte d'amandes avec le lait et l'ajouter à la pâte
- battre les blancs et le sucre en neige très ferme
- tamiser la farine et la maïzéna et les ajouter à la pâte
- Incorporer délicatement les blancs à la pâte
- tapisser une moule à cake de papier sulfurisé
- déposer une fine couche de pâte dans le moule
- faire dorer sous le grill du four
- recommencer et faire une quinzaine de couches successives
- faire cuire tout le gâteau avec une feuille d'aluminium pendant 5 minutes à 170°c
- démouler
- couper des tranches de 1.5 cm d'épaisseur et couper tranche en losanges
- chauffer la confiture d'abricots
- badigeonner chaque losange avec la confiture d'abricot chaude
Commentaires
Tres jolie! Tes photos donnent faim!
Le massepain fait tres noel! Et j'adore l'abricot!
Felicitation, c'est du boulot!!
Miam ! Mais tu n'avais pas déjà fait cette recette ? Ca me parle, je me rappelle qu'elle m'avait énormément tentée !
Très intéressante cette recette, je découvre et je suis très tentée. Une petite question me turlupine: qu'est le sucre impalpable ?!?
mmmmmh, j'aime beaucoup, sans aucun doute!
Slurp, je n'en ferai qu'une bouchée!!!!!
Ce devrait être illégal ce genre de chose! Trop décadent! Je vais devoir essayer.
du sucre impapable?? c'est quoi??du sucre qu'on ne peut jamais attraper??ce serait dommage car cette petite chose a l'air à se damner!
Splendide ! elle ressemble a une recette que tu avais fait il n'y a pas si longtemps et ça a l'air toujours aussi divin !
c'est très joli!! bravo!!
bonne soirée
ça ressemble à une autre que tu avais postée, mais en plus "humide", plus fruité
enfin je trouve!
T'avais déjà fait ce style,non? Ca a l'air bien coulant et donc bien bon!
huuuuuuum!! superbe!! biises micky
Une vraie tuerie, c'est trop dur de regarder sans pouvoir y goûter!
il a l'air terrible ce gateau bien humide comme je les aime, bien onctueux....
oulala ca ma lair delicieu! en tout cas félicitation toute tes recettes sont magnifiquement présentées et ont l'air super bonnne!
oh la , la , quelle invite à la gourmandise ! trop beau !
SACHA
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