07 janvier 2008

A mon tour de vous présenter ma Galette des Rois à la Frangipane...

IngrédientsPâte feuilletéeCrème pâtissière250 ml de lait1 oeuf3 cs de sucre2 cs de fécule de maïsCrème d'amandes150 gr d'amandes en poudre80 gr de beurre100 gr de sucre glace2 oeufsessence d'amandes amèresdécopâte feuilletéedorureProcédécrème pâtissière- porter le lait à ébullition- battre l'oeuf et le sucre- ajouter la fécule- verser le lait sans cesser de mélanger- verser dans la casserole- faire chauffer à feu doux sans cesser de mélanger- une fois que le mélange à épaissi, ôter du feu- réserverCrème d'amandes- mélanger le... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 10:13 - - Commentaires [25] - Permalien [#]