14 janvier 2008
Amaretti
Pour 16 biscuitsIngrédients100 gr d'amandes en poudre100 gr de sucre1 blanc d'oeufquelques gouttes d'arôme d'amandes amèressucre glace (mais je n'en avais plus...)Procédé- mixer très finement les amandes et le sucre- ajouter l'arôme- battre le blanc en neige très ferme- incorporer très délicatement le blanc aux amandes- faire des petits tas de pâtes sur une plaque couverte de papier sulfurisé- (saupoudrer de sucre glace)- cuire au four préchauffé à 120°c pendant 30 minutes- faire refroidir sur une grille- (saupoudrer de sucre... [Lire la suite]