21 janvier 2008
Petits Pots de Crème au Caramel façon La Laitière
Pour 6 petits pots
Ingrédients4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier50 cl de lait60 gr de sucreCaramel100 gr de sucre2cs d'eauProcédé- faire un caramel avec le sucre et l'eau- ajouter le lait (attention au projections de sucre) sans cesser de mélanger- porter à ébullition- Mélanger les œufs avec le sucre au fouet- Verser le lait sur les oeufs blanchis - Mélanger à la cuiller en bois pour ne pas faire trop de mousse- verser dans des petits pots- déposer les crèmes dans un plat allant au four- remplir le plat d'eau... [Lire la suite]