10 février 2008
Croissants au Nutella
Pour 16 croissants
Ingrédients
260 ml de lait
1 cc de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
450 gr de farine
1 cc de levure instantannée
+
150 gr de beurre pour le feuilletage
+
Nutella
+
1 oeuf battu pour le dorage
Procédé
- mettre tous les ingrédients (sauf le beurre pour le feuilletage et le nutella) dans la MAP
- lancer le programme pâte levée
- Aplatir légèrement la pâte en rectangle et l'envelopper dans du film alimentaire.
- Laisser reposer au moins 1 heure au frigo.
- Abaisser la pâte froide sur le plan de travail au rouleau à 7 mm d'épaisseur environ.
- Etaler le beurre froid pour fasse la moitié de la taille de la pâte.
- Poser
le beurre sur la moitié inférieure et recouvrir avec la partie
supérieure, le beurre doit être totalement recouvert par la pâte.
- Tourner la pâte d'un quart de tour
- l'étaler au rouleau afin qu'elle
fasse environ 6 mm d'épaisseur.
-
Plier la partie inférieure aux deux tiers de la pâte et plier la partie
supérieure afin qu'elle rejoigne la partie inférieure. Il ne doit pas y
avoir d'espace vide.
- Plier le rectangle obtenu en 2. Lisser à la main
- La pâte a 4 épaisseurs, le tour double est donné
- Placer là 1h au frigo.
- Sortir la pâte refroidie, pliure à droite et l'étaler sur 6 mm d'épaisseur.
- Plier un tiers de la pâte sur elle même et plier le tiers restant pour
avoir 3 épaisseurs de pâte.
- Placer la pâte au frigo 1h. Le tour simple
est donné.
- Tourner la pâte d'1/4 de tour
- l'étaler dans la longueur ainsi que
dans la largeur pour obtenir un carré de 3 à 4 mm d'épaisseur.
- Couper ce carré en 2.
- découper des triangles dont la base mesure environ 5 cm
- déposer une cuiller à café de nutella à la base de chaque triangle
- former les croissants en veillant que le nutella soit bien enfermé
- Déposer les sur une plaque de papier sulfurisé.
- placer les plaques au frigo pour la nuit
- le matin, Les laisser pousser 1h dans une pièce chaude.
- Les dorer et les cuire à 180°C pendant 20 minutes.
Commentaires
Hummm, j'aurais bien pris mon p'tit dej chez toi!!!
Aïe, aïe...en plus je regarde ça un dimanche matin...Terrible, ça a l'air divin !!!
Allez, je t'échange une grosse branche de mimosa contre un de tes délicieux croissants!!
Bravo, ils sont sublimes!
Hmmmm terriblement gourmand !!
Comment résister à un si adorable croissant garni de Nutella... ! :o)
Hummmmmmmmmm !!!!
C'est trop gourmand !!!
Bon dimanche !
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥
quelles merveilles!! bises micky
Aaaaaaa ben j'aurais bien manger ça ce matin...;)
très bien réussis
C'est encore plus tentant qu'une chocolatine...MIammmm!!
huummm alors la je craquen pour le ptit dèj ça doit être une tuerie
Encore une delicieuse recette miammmm!! et trés gourmande en plus !
miammm... dommage que je ne sache pas faire les croissants...
Rrrrrrrrr je suis terriblement "troublée" par ce merveilleux croissant, c'est une image insupportable !!! en un mot : j'adore !!! bises
moi aussi j'en ai fait ce matin!!!!! enfin des pains au chocolat!! on aurait presque pu prendre le petit déj ensemble!!!
Ah, le nutella!!! Est-ce qu'il existe vraiment quelqu'un qui n'aime pas ça?
ou la la magnifique, j'en veus bien... beucoup! sinon bravo pour le concour de crêpe ;D
hummm ! tu crois que c'est faisable sans map ?
Olala, on ne t'arrête plus avec le feuilletage ! Tu veux bien venir m'en faire stp ? Je n'ai jamais le temps pour les tours !!
J'en ai trooooop envie en plus bouhhh.
Bisous :)
oh la tuerie!!!
Quoi, quoi, quopi des croissant au Nutella ? !Mais pourquoi me tenter de si bonne heurre et en plus à cette heure???!
Avec du nutella c'est plus que tentant, me pousserais-tu à en refaire???
Bisous.
Hm, je voudrais déjà avoir fait dodo et venir en chiper un demain matin!!
Bizzzzzzzz!!
Et une tuerie de plus ! Une ! ;-))))
Hum j'ai bien envie de croquer dedans!!!
wouhaaaa mon dieu du nutella dans les croissants!!! on peut venir quand prendre un petit déjeuner chez toi???^^
Ma meilleure amie adorerait, et vu qu'elle vient fin avril, je pense que je lui en ferais... Très beaux tes croissants.
Alors, le meolleux pommes caramel, celui aux poires, les crèmes à la vanille, les croissants, les macarons .... Tout me va !!!!
Une merveille! Ils sont exquis et pas gras du tout en plus.
Ton blog regorge de merveilles, tu es une pâtissière hors normes!
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