12 février 2008

Sablés au chocolat et à la fleur de sel

Pour une trentaine de sablésIngrédient85 gr de farine15 gr de cacao amer1 cc de levure chimique75 gr de beurre60 gr de sucre75 gr de chocolat noir1,5 gr de fleur de selProcédé- tamiser la farine, la levure et le cacao- battre le beurre en crème- ajouter le sucre- casser le chocolat en petits morceaux- ajouter la farine, la levure et la cacao au beurre- sabler- ajouter la fleur de sel et le chocolat- faire un boudin et placer une heure au frigo- couper de fines tranches et mouler- cuire 8 minutes au four préchauffé à 170°c
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