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Pour 6 petits pots

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier
50 cl de lait
60 gr de sucre
 
1 gousse de vanille

Procédé

- porter le lait à ébullition à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux

- Mélanger les œufs avec le sucre au fouet
- enlever la vanille du lait et bien gratter l'intérieur pour en récupérer les graines
- mettre les graines dans le lait
- Verser le lait à la vanille sur les oeufs blanchis

- Mélanger à la cuiller en bois pour ne pas faire trop de mousse
- verser dans des petits pots
- déposer les crèmes dans un plat allant au four
- remplir le plat d'eau à mi-hauteur des crèmes
- cuire au four préchauffé à 150°c pendant 30 minutes
- retirer du four et faire refroidir
- réserver deux heures au frigo

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