Aujourd'hui, c'est mon anniversaire... J'ai 31 ans...
Pour fêter cela, je vous offre le macaron que je préfère:


Macaron au Safran

 

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Pour les coques, c'est toujours la recette de Fofil

Crème mousseline au Safran
85 ml de lait
1 capsule de pistil de safran
1 oeuf
25 gr de sucre
10 gr de poudre à flan
50 gr de beurre


Procédé
- porter le lait à ébullition avec le safran
- battre l'oeuf, le sucre et la poudre à flan
- verser le lait sur la crème
- remettre dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de mélanger
- ajouter le beurre couper en morceau et mélanger vivement
- réserver au frais
- garnir les macarons

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