Un An de plus... et mon Macaron Préféré

Aujourd'hui, c'est mon anniversaire... J'ai 31 ans...
Pour fêter cela, je vous offre le macaron que je préfère:

Macaron au Safran

Pour les coques, c'est toujours la recette de Fofil

Crème mousseline au Safran
85 ml de lait
1 capsule de pistil de safran
1 oeuf
25 gr de sucre
10 gr de poudre à flan
50 gr de beurre

Procédé
- porter le lait à ébullition avec le safran
- battre l'oeuf, le sucre et la poudre à flan
- verser le lait sur la crème
- remettre dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de mélanger
- ajouter le beurre couper en morceau et mélanger vivement
- réserver au frais
- garnir les macarons

Comments

[Béné]

Bon, tu es de 77 comme moi, apparemment, et tu habites Namur comme moi aussi. J'aimerais que la comparaison continue au niveau culinaire, mais là... :-s Félicitations pour toutes tes réalisations, tu es vraiment une pro!

[hilde]

La recette pour les coques est celle de Fofil:
http://fofilcuisine.canalblog.com/archives/2008/01/19/7617613.html

[hasso]

tes macarons sont magnifiques j'aimerai bien avoir ta recette pour les réussir merci

[Crêpes Dentelles]

Très bon anniversaire alors, avec un peu de retard. Tes macarons sont magnifiques. Je viens de m'y mettre il y a peu de temps mais les miens ne sont pas encore aussi beaux!

[Nuage de lait]

Avec un peu de retard, Joyeux Anniversaire
tu vois , un de mes défi pour cette nouvelle année , c'est justement de tenter les macarons. J'ose pas trop le lancer (j'aime pas râter) de plus je n'ai toujours pas de thermomètre à sucre et apparemment c'est indispensable pour bien les réussir.