11 mars 2008

Ma participation au concours Mille et Une escales #5 "Le Pays du Chocolat"

Le Site Les Tables du Monde organise un concours: Mille et Une Escales#5: Le Pays Du Chocolat Et voici ma participation... Mousse au chocolat au lait dans son grillage blanc       Pour 4 personnes Ingrédients 100 gr de chocolat (noir ou au lait)100 gr de crème 35%100 gr de blanc d'oeuf (+/- 3)chocolat blanccopeaux de chocolat noir Procédé - sur du rodhoïde, faire un grillage au chocolat blanc tempéré de la même longueur que le périmètre des petits cercles à pâtisserie  (10 cm de diàmètre) -... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 15:46 - - Commentaires [47] - Permalien [#]