Souvenirs d'enfance: Les Cocognes

Aussi loin que je me souvienne, chaque dimanche de Pâques, ma mère nous préparait des Cocognes. 
Ce sont simplement des oeufs durs colorés de manière tout à fait naturelle.

pour une douzaine de cocognes

Ingrédients
12 oeufs
les pelures de +/- 2 kg d'oignons

Procédé
- dans une grande casserole d'eau, mettre les pelures d'oignons
- porter à ébullition
- déposer délicatement les oeufs dans la casserole
- faire cuire 12 minutes
- retirer la casserole du feu et laisser les oeufs encore 1 minutes
- retirer les oeufs de la casserole
on peut garder l'eau pour une autre cuisson d'oeufs.

Les oeufs ont alors une magnifique coloration brune, bordeaux. ils ne goûtent pas du tout l'oignon! Les oeufs qui se sont fendus lors de la cuisson, ont églement des lignes brune sur le blanc (ils en sont encore meilleurs!)

Joyeuses Pâques à tous!!!!!!!

Comments

[La Miss Terieuse]

Superbe!
Et la première photo que tu as prise est magnifique! Bravo

[Mitch]

je ne connaissais pas cette tradition

[mickymath]

ils sont superbes! joyeuses fête! bises micky

[LaureVR]

Ah bein oui les cocognes, ma mère en a fait hier!

Mais pour info, en Bosnie ils font ça aussi mais un brin différemment. Avant, ils font secher des fleurs dans un botin. Ensuite, ils mettent les fleurs contre les oeufs, une mini chaussette autour pour que la fleur ne bouge pas, et après les avoir mis dans l'eau avec les oignons, tu vois le dessin de la fleur sur ton oeuf. Ils utilisent aussi des colorant pour avoir des oeufs de plein de couleurs différentes. Chaque année, les bosniens font des oeufs magnifiques!

Et puis le jeu, c'est chacun prend un oeuf et, chacun à son tour, le cogne sur celui de l'autre d'un coup bref. Un oeuf sera brisé et pas l'autre. Le brisé a perdu.

Enfin, le jour de Paques, on reçoit de la farine ou de l'eau dans la figure quand on arrive chez quelqu'un. ça porte bonheur.

Voilà.

L.

[brigitte]

les cocognes me plaisent... une belle tradition à raconter!