12 avril 2008
Craquelin: une brioche typiquement belge
Ingrédients
300 gr de farine
15 cl d'eau
2 jaunes d'œufs
2 cc de levure
125 g de beurre
20 g de sucre
4 g de sel
100 g de sucre perlé (en gros grains)
Procédé
- mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf le sucre perlé)
- lancer le programme pâte levée
- enlever la pâte de la MAP et ajouter le sucre perlé
- bien pétrir pour bien incorporer le sucre
- mettre dans un moule et faire lever 45 minutes
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 40 minutes
- démouler et faire refroidir sur une grille
Commentaires
Waouh suis la première ! je connais les craquelins que l'on trouve dans les magasins mais cela n'a rien à voir avec ton craquelin, belle couleur ! bonne soirée
mmmmmmh, chouette cette brioche!
c'est magnifique. je ne connais pas du tout
Waouuuu elle est bien belle cette brioche. Je note la recette.
je ne connais pas non plus...mais j'aime les brioches!!!
Waouw ! Tout à fait superbe mais il ne faut pas oublier non plus les cramiques !
La photo de coupe est une véritable torture ! Je devrais en faire plus souvent !
impossible de resister a cette brioche trop cruelles ces belles photos
Le grain de cette brioche me laisse très bien imaginer ce que j'étalerais dessus...une délicieuse confiture à la framboise!!! Miam!
Je connais les craquelins bretons qui n'ont evidemment rien a voir mais pas cette brioche. J'essaierais volontiers!
superbe brioche, enfin craquelin..il faut que j'aille voir la différence entre craquelin et brioche d'ailleurs!!!
Jolie brioche que je découvre !! Elle a l'air succulente !!! miam
Manue
J'adore ,c'est tellement fondant/sucré ce type de brioche, une vraie gourmandise!
Comme elle doit être moelleuse!!!!
hummmmmmmmmm ! j'en veux ! A+
en vraie belge j'adore ça, surtout quand il est à peine cuit et que le sucre est encore tout fondant, miam !!
bizzzz
Ta brioche me fait saliver : je crois n'y avoir jamais goûté, bien que j'en ai beaucoup entendu parler ...
Ca doit être un délice accompagné d'une tasse de thé parfumé acheté à la Septième Tasse à Bruxelles (par exemple...)
Huumm, elle me tente bien ta brioche ! C'est bien de la levure de boulanger déshydratée que tu as mis ? Ou de la levure traditionnelle ? Bonne soirée.
Zut alors, tu vois pour moi le craquelin c'est une pâte feuilletée briochée en forme de 8 que l'on fabrique juste pour le petit déjeuner en fin d'année ... je vais creuser ;o)))
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