12 avril 2008

Craquelin: une brioche typiquement belge

Ingrédients300 gr de farine15 cl d'eau2 jaunes d'œufs2 cc de levure125 g de beurre20 g de sucre4 g de sel100 g de sucre perlé (en gros grains) Procédé- mettre tous les ingrédients dans la MAP (sauf le sucre perlé)- lancer le programme pâte levée- enlever la pâte de la MAP et ajouter le sucre perlé- bien pétrir pour bien incorporer le sucre- mettre dans un moule et faire lever 45 minutes- cuire au four préchauffé à 180°c  pendant 40 minutes- démouler et faire refroidir sur une grille
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