06 mai 2008
Caramel à Tartiner
Pour 3 petits pots
Ingrédients
400 gr de sucre
3 cs d'eau
100 ml de lait
200 gr de mascarpone
Procédé
- faire un caramel avec le sucre et l'eau
- hors du feu, ajouter le lait en faisant très attention aux projections de sucre
- remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que le mélange sont sirupeux et n'ai plus de grumeaux
- hors du feu, ajouter le mascarpone et bien mélanger
- remettre quelques minutes sur le feu sans cesser de mélanger
- verser dans des pots et faire refroidir (je les ai mis dans l'évier avec de l'eau froide)
- garder au frigo toute une nuit
se conserve 6 jours au frigo...
Recette inspirée de celle de Thierry Marx (il réalise ce caramel avec du lait de soja et des zestes de citron)
Commentaires
Alors ça, je tenterais bien. On adore déjà le Salidou. Mais ton caramel me semble un peu plus "light".
Chrys
Une tuerie! J'adore ce genre de pâtes à tartiner...
Bises,
Rosa
Mmhm, partout où je vois du caramel, j'accours ! C'est dans ma nature ! Quelle jolie couleur ... Je salive !
Quelle gourmandise .. miammm --
oh la la cette gourmandise!!! hummm!!!!
Oooooooooh attention tuerie!!! C'est super ton idée du mascarpone dans le caramel! Il faut trop que je teste!
Je comprends pourquoi le chocolat coulant ne te fait pas peur... ;-)
mmh moi qui adore le caramel!!!
Un caramel au mascarpone!!! Mais c'est le summum de la décadence! Et quel goût ça doit avoir.... mmm....
Hummmmmmmmmm de retour après une longue abscence bien involontaire je suis directement très tentée par ta recette de caramel à tartiner...j'aurais pas du venir LOL !
J'ai du mal à regarder tes photos..... Ne me demandes pas pourquoi... Il faut que je goûte à ça !!!!!!!!!!!!!!
Quelle onctuosité ce caramel ; je crois que si j'en fait il sera consommé avant les 6 jours de conservation!!!
j'adore le caramel et celui-là à l'air extra!
Avec le mascarpone je n'ai jamais testé, bonne idée!
Un caramel au mascarpone, et bah ça doit etre horriblement bon!! Bonne journée.
Tu me donnes très envie avec ce caramel au mascarpone!
A tartiner...ou à manger à la cuillère!
hummmmmmmmmmmmmmm heureusement que je n'en ai pas sinon avec du pain bien frais se serait un carnange !!!!
Oh là là... je n'ose même pas regarder tes photos... ça à l'air terrible!!
cette recette est terrible, merci de nous en faire profiter
c'est alléchant!
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