06 mai 2008

Caramel à Tartiner

Pour 3 petits potsIngrédients 400 gr de sucre3 cs d'eau100 ml de lait200 gr de mascarpone Procédé- faire un caramel avec le sucre et l'eau- hors du feu, ajouter le lait en faisant très attention aux projections de sucre- remettre sur le feu et faire cuire jusqu'à ce que le mélange sont sirupeux et n'ai plus de grumeaux- hors du feu, ajouter le mascarpone et bien mélanger- remettre quelques minutes sur le feu sans cesser de mélanger- verser dans des pots et faire refroidir (je les ai mis dans l'évier avec de l'eau froide)- garder... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 12:52 - - Commentaires [23] - Permalien [#]