14 mai 2008
Bavarois Coco sur Coulis de Fraises en Verrine
Ingrédients
Coulis de Fraises
250 gr de fraises
30 gr de sucre
Bavarois Coco
125 ml de lait de coco
100 ml de crème
1 jaune d'œuf
30 gr de sucre
4 gr de gélatine
30 gr de coco râpée
Déco
chantilly
biscuits Rachel (de Lu) écrasés
Procédé
Coulis de Fraises
- Nettoyer les fraises
- les mixer avec le sucre
- réserver au frais
Bavarois
- faire une crème anglaise avec le lait de coco, le jaune d'oeuf et le sucre
- tremper la gélatine dans l'eau froide
- l'incorporer à la crème anglaise chaude
- faire refroidir le tout
- monter la crème au 3/4
- incorporer la crème et la coco râpée à la crème anglaise
Montage
- dans des verrines, verser un fond de coulis
- déposer très délicatement un peu de bavarois sans le mélanger au coulis
- faire prendre 2 heures au frigo
- décorer avec une rosace de chantilly et saupoudrer de miettes de biscuits
Commentaires
Super joli et ce doit être à tomber !
Ohlala je fond devant, cela doit etre d'une douceur en bouche, miam !
Merveilleux et probablement très léger e:o) ! Félicitations !
Bises.
Moi je le goûterais bien ce bavarois,ça m'a l'air tout bon...
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Elle est superbe cette verrine, doit être très gouteuse !
j'en veux !!!!
allez ! juste une en échange de mes verrines choc !
ste plait !!!!!
avec le lait de coco ça doit être tellement bon!
Magnifique.... franchement j'en prendrais bien...belle chantilly... !
Ta verrine a l`air delicieuse et elle est super jolie ce qui ne gache rien!
Bravo ! Cette verrine est superbe ! Je me régale les yeux miam !
Très jolie verrine et très appétissante!
Fraises et coco, je suis sûre que l'association est parfaite!
Hum ça m'a l'air très très bon !
hummm
Elle est somptueuse cette recette, un vrai délice, j'imagine.....je n'ose pas regarder plus longtemps, je vais me torturer
hummmm!!! superbe!
Cette verrine gourmande est super tentante!! J'adore ton bavarois coco!
j'espère que tu participes au KKVKVK sur le thème du Bavarois avec cette recette !
ça a l'air succulent!
J'avais du retard dans mes lectures, mais franchement, je suis contente de te lire car de superbes recettes qui émoustillent mes papilles. Une petite verrine qui doit être tout en douceur et qui me plaît beaucoup aussi...
J'adore les bavarois!
En plus ça a l'air délicieux! Celui là, ça me dit vraiment de l'essayer! Si j'en ai l'occasion, je te dirai quoi, même si je ne dois pas avoir ton talent!!!
superbe présentation. jen ai l'eau à la bouche même à 0h30 !
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