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Ganache blanche parfumée à la noisettes

30 gr de crème
90 gr de chocolat blanc
10 gr de beurre
2 cc de sirop de noisettes

 

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Procédé
- porter la crème à ébullition
- ajouter le chocolat hors du feu et bien mélanger pour le faire fondre
- ajouter le beurre et le sirop de noisettes
- réserver au frais

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Les coques sont décorées avec un peu de brésilienne (noisettes torréfiées et caramélisées)