Une Petite Fleur bien Croustillante

Pour 4 fleurs
ingrédients

300 ml d'eau
1 cc de sel
250 gr de farine de froment
250 gr de farine de soja
2 cc de levure

Procédé
- mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP
- Lancer le programme pâte levée
- dégazer et diviser la pâte en 4 pâtons
- séparer chaque pâton en 7 petites boules
- former une fleur avec les boules de pâte
- laisser lever 1h30
- vaporiser un peu d'eau et fariner légèrement
- cuire au four préchauffé à 230°C pendant 20 minutes

Comments

[Eol]

Belle forme pour ce pain qui me semble délicieux.

[Fredee]

Plus besoin d'aller chez le boulanger! Elle est superbe ta marguerite! Je ne connaissais pas la farine de soja! Ca donne un gout particulier?

[yafit]

it looks grait, like all the rest of your recipes. are you a professional?

[yafit]

it looks grait, like all the rest of your recipes. are you a professional?

[verof31]

J'viens justement de faire un pain, une boule de campagne, mais ta fleur me tente beaucoup, j'essaierais la prochaine fois...