Baguettes épis

Encore une envie de pain bien croustillant...

C'est la même recette que la fleur, c'est juste la forme qui change.

Pour 4 baguettes épis
ingrédients

300 ml d'eau
1 cc de sel
250 gr de farine de froment
250 gr de farine de soja
2 cc de levure

Procédé
- mettre les ingrédients dans l'ordre dans la MAP
- Lancer le programme pâte levée
- dégazer et diviser la pâte en 4 pâtons
- former les épis à l'aide de ciseaux
- laisser lever 1h30
- vaporiser un peu d'eau et fariner légèrement
- cuire au four préchauffé à 230°C pendant 20 minutes

Comments

[Anaïs]

magnifique ce pain!

[celiane82]

Superbe pain !!! j'adore la pain maison quand il est tout chaud, je n'y résiste pas !!! bonne journée.

[christine]

plus beau que chez le boulanger !

[virginie34]

ton pain est très réussi, je suis moi même dans ma periode boulabge et la baguette épis est pour très bientôt!

[cathy]

J'aimerai bien arriver à un tel résultat, ce qui est loin d'être mon cas, elles ont le goût mais pas belles du tout, tu as un secret pour faire une croûte pareille...?