29 mai 2008

Macarons au Kiwi

Ganache au Kiwi30 gr de crème90 gr de chocolat blanc10 gr de beurre1 kiwi2 cc de sirop de kiwis Procédé- peler le kiwi et mixer la chair- passer au chinois- porter la crème à ébullition- ajouter le chocolat hors du feu et bien mélanger pour le faire fondre- ajouter le beurre, la pulpe de kiwi et le sirop de kiwi- réserver au frais
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