02 juin 2008

Bagels

Pour 12 bagelsIngrédients250 ml d'eau2 cc de sel1 oeuf battu2 cc d'huile d'arachide500 gr de farine7 gr de levureun blanc d'oeufgraines de pavotgraines de lin noir   Procédé- mettre tous les ingrédients dans l'ordre dns la MAP et lancer le programme pâte levée- une fois fini, dégazer la pâte- couper le pâton en 12 morceaux identiques (environ 70 gr)- faire des boules avec les morceaux de pâte- former un trou au milieu de chaque avec l'index couvert de farine- laisser reposer 15 minutes- pendant ce temps préchauffé le four à... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 09:38 - - Commentaires [19] - Permalien [#]