03 juin 2008

Délice Glacé aux Fraises

IngrédientsGlace à la fraise150 ml de lait concentré500 ml de crème allégée3 jaunes d'oeufs100 gr de sucre300 gr de fraisesCoulis300 gr de fraises50 gr de sucreChantilly200 ml de crème50 gr de sucre glaceDécofraisesProcédéGlace- faire une crème anglaise avec le lait concentré, la crème, les jaunes et le sucre- faire refroidir- laver et mixer les fraises - ajouter le jus de fraises à la crème anglaise refroidie- faire prendre en sorbetièreCoulis- laver et mixer les fraises avec le sucre- passer au chinoisChantilly- battre la crème et... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 13:59 - Commentaires [18] - Permalien [#]