17 juin 2008

Gâteau de Verviers

Ce gâteau est une spécialité de Verviers, petite ville à l'est de la Belgique. Très proche du cramique et du craquelin,il est tout de fois plus riche en beurre et en sucre perlé et ne contient pas de raisin sec. Ingrédients 120 gr de lait 40 gr de levure de boulanger250 gr de farine 8 gr de sel 50 gr de sucre fi 140 gr de beurre 120 gr de sucre Perlé Procédé - Faire une pâte souple avec la levure délayée dans le lait, la farine, le sel et le sucre fin. - Laisser lever pendant ¾ d'heure puis incorporer le beurre en travaillant la... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 07:47 - Commentaires [18] - Permalien [#]