20 juillet 2008
Caramels Mous au Miel et à la Fleur de Sel
De retour de vacances avec une merveille de la région où j'ai passé quelques jours délicieux.
Des caramels au lait frais, un peu de fleur de sel... On craque et on fond!
pour une trentaine de petits caramels mous
Ingrédients
125 gr de sucre
75 ml de lait frais
40 gr de miel
80 gr de beurre
2 pincées de fleur de sel
Procédé
- mélanger le sucre, le lait et le miel
- porter à ébullition
- ajouter le beurre en parcelles
- cuire jusqu'à 118°c (ou jusqu'à la coloration souhaitée)
- ajouter la fleur de sel
- verser dans un moule beurré (ou en silicone)
- laisser refroidir
- couper en carrés
A déguster très vite, parce que sinon... ça disparaît!
Commentaires
Les photos sont sublimes: quelle tentation !!
De retour de vacances et Oui rien que les photos nous font saliver devant l'écran...
Ils ont l'air succulent tes caramels ...
ça doit être trop bon avec le miel en plus ça change !!
Je n'ai jamais fait de caramels mais j'avoue que les tiens sont tres tentants...
terribles!!!!!
ah lala, qu'est ce que ca a lair bon alors!!! jadore les caramels au miel alors je note je note!
Ils sont très réussis !
Qu'ils sont beaux ! et super réussis ! la confiserie, c'est délicat mais là, chapeau !
les photos font craquer !!!
Comme quoi le péché peut avoir des airs de paradis parfois !
Amitiés
merci
merci hilde pour mon anniv, c'est trés gentil
dis donc tes caramels ont l'air terribles!!!
ça me tente bien mais est ce bien raisonnable??
bises
recette testée. superbe. tu n'est pas passée chez moi rétirer ton prix...
recette testée. superbe. tu n'est pas passée chez moi rétirer ton prix...
Miam!! J'en ai mangé récemment lors de mes vacances un régal! Fait maison c'est super! Bonne journée.
superbe!!!
Magnifique! Je garde la recette pour tester, c'est certain! Merci.
ca n'a pas l'air très compliqué!!! et c'est surement bon!!!
ca va plaire aux grands et petits!!
Mmmmmm!
J'adore les caramels. Je note ta recette.
:)
La dernière photo fait très envie !! Ils ont l'air divin ces caramels mou !! Contente que tu sois de retour sur la blogo et j'espère que tu as passé de bonnes vacances ! Bonne soirée ! ;)
Les photos sont superbes et donnent vraiment envie. Je vois bien ce caramel intégré dans une patisserie
quel délice ce doit être!
miam miam miammmm.
Ton blog est vraiment super, je l'ai découvert totalement par hasard, mais je reviendrai te voir!! Tes photos sont très belles!
Bonne soirée.
Je v tester ce soir je vous dirais si c aussi bon que ce que j'imagine en voyant c photos!!!!!!!!!
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