20 juillet 2008

Caramels Mous au Miel et à la Fleur de Sel

De retour de vacances avec une merveille de la région où j'ai passé quelques jours délicieux.Des caramels au lait frais, un peu de fleur de sel... On craque et on fond! pour une trentaine de petits caramels mousIngrédients125 gr de sucre75 ml de lait frais40 gr de miel80 gr de beurre2 pincées de fleur de sel Procédé- mélanger le sucre, le lait et le miel- porter à ébullition- ajouter le beurre en parcelles- cuire jusqu'à 118°c (ou jusqu'à la coloration souhaitée)- ajouter la fleur de sel- verser dans un moule beurré (ou en... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 15:52 - - Commentaires [26] - Permalien [#]