01 août 2008
Petits Pots de Crème à la vanille sous Couche Craquante de Chocolat Gianduja
Encore une crème... mais j'adore ça!
Pour 6 petits pots
Ingrédients
4 jaunes d'œufs et 1 œuf entier
50 cl de lait
60 gr de sucre
1 gousse de vanille
50 gr de chocolat gianduja
Procédé
- porter le lait à ébullition à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux
- Mélanger les œufs avec le sucre au fouet
- enlever la vanille du lait et bien gratter l'intérieur pour en récupérer les graines
- mettre les graines dans le lait
- Verser le lait à la vanille sur les œufs blanchis
- Mélanger à la cuiller en bois pour ne pas faire trop de mousse
- verser dans des petits pots
- déposer les crèmes dans un plat allant au four
- remplir le plat d'eau à mi-hauteur des crèmes
- cuire au four préchauffé à 120°c pendant 50 minutes
- retirer du four et faire refroidir
- réserver deux heures au frigo
- fondre le chocolat
- verser une fine couche de chocolat sur les crèmes
- faire prendre au frigo
Et puis, Blog en Weekend Parisien! Je m'en vais découvir Paris et ces merveilles... première étape la boutique de Pierre Hermé et la seconde... Ladurée... pour le reste, on verra!!!!