08 août 2008
Gâteau extra-Fondant Chocolat-Ricotta et sa Sauce Corsée au Cacao
Aujourd'hui les orages entourent notre maison... il pleut sans cesse et impossible de mettre le nez dehors. Quoi de mieux qu'un sublime gâteau au chocolat pour cocooner dans le divan? J'ai réalisé ce gâteau avec mon fils et il est vraiment divin! 
Ingrédients
Gâteau
150 gr de chocolat noir
40 gr de beurre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanille
2 cs de maïzéna
4 cs de lait
250 gr de ricotta
Sauce
60 gr de cacao amer
50 gr de sucre
250 ml d'eau
250 ml de crème
Procédé
Gâteau
- fondre le chocolat et le beurre
- battre les jaunes d'oeufs et le sucre
- ajouter les oeufs au chocolat
- ajouter la maîzéna, le lait et la ricotta
- battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange
- verser dans un moule rond beurré et fariné
- cuire au four préchauffé à 180°c pendant 20 minutes
- démouler et faire refroidir sur une grille
Sauce
- mélanger le cacao, l'eau, le sucre et la crème
- porter à ébullition sans cesser de fouetter
- continuer de mélanger pendant l'ébullition pendant encore 5 minutes (la sauce doit épaissir)
- retirer du feu
Déguster le gâteau avec la sauce chaude, tiède au froide...
La sauce se conserve une semaine au frigo et est une merveille sur une dame blanche!
Commentaires
Miam !
Je fond devant ton gâteau !! Il a divin en effet ! En plus avec une sauce au cacao !! Encore meilleur ! Arg, il me fait trop envie.. !
A tester, curieuse de cuisiner la ricotta dans un gateau !
Quelle MERVEILLE!! Je fond, je craque, que dire c'est trop...miam!
C'est simplement SUPERBE!
je viens d'en faire un également! et tes photos sont une vraie torture: je ne peux pas encore y gouter, il n'est pas assez refroidi!
indescent tout ce chocolat !
Une chance que je suis pas à la dière,lol car juste la photo me fait saliver...
En effet, je constate que tu es fan de chocolat dès mon arrivée sur ton site ;)
Je me laisserais volontiers tenter par ton gâteau. Je suis pas trop chocolat mais pas insensible quand même !
Sa texture est en effet intéressante, je note l'idée de la ricotta!
GATEAUX
TE GATEAUX me fait envie et surtout mon mari mais dit moi je ne connais pas le ricota ces quoi!!!! bisous
Oh!!! je craque!!! je cherchais à faire un gateau choco-rocotta cette semaine et bien je viens de trouver!! merci!
ce gateau est sublime!!! bravo!
Il est superbe et tes photos font rever ! Je m'en prendrais bien une belle part avec ce temps horriblement gris et pluvieux dehors ;-(
Quelle beauté! Tu n'as pas honte de nous faire saliver de la sorte ;-P!
Bises,
Rosa
a, les fondant au chocolat avec de la ricotta : c'est une tuerie ! Alors avec cette sauce...tes photos parlent d'elles-mêmes...
Superbe ce gâteau! A bientôt!
Quel délice ce fondant...hummm,j'en ai l'eau à la bouche!
Bises
Un gâteau très réussi, bravo
Tu me donnes envie de faire un gâteau au chocolat
superbe, et les photos nous font baver!!!
biz
Comment dire il y a des gateaux comme ou tout de suite au premier coup d'oeil on se dit"Mmmmmmmmm c'est superbe c'est magnifique il faut absolument tester c'est divinement gourmand, divinement diabolique..." Je testerai ta recette la semaine prochaine je t'en donnerai des nouvelles !!
Les photos sont trop tentantes ça me donne l'eau à la bouche!!!
Je fonds autant que le coulant noir corsé qui s'étale sur ton gâteau ultra fondant!!! Quel plaisir...moi je veux être entouré d'orage afin d'avoir une excuse...Hi hi hi!
ton billet ressemble bcp a celui là:
http://leonine194.canalblog.com/archives/2008/07/10/9881192.html#trackbacks
Qu'est ce qu'il me donne envie ce gateau et pourtant je sors de table !!
J'en ai une énorme envie, miam!!!
je suis ultra emballée par ton gâteau : il est à base de ricotta, il est super beau, et tu ne rajoute pas vraiment de sucre donc il doit être fort en chocolat !
hum quelle gourmandise!
Un gâteau avec de la ricotta j'adopte pour une variante ! bises
Un gateau au chocolat, sublime, sans trop de beurre, j'adopte, c'est trop tentant.
Bises
j'en baves k de le regarder et je vs ps tarder à bouffer l'ecran de mn pc.encore bravo.bz et bne soirée
Bonjour! J'ai quelques questions au sujet des ingrédients
1) Là aucune mention de blanc d'oeuf dans le processus, est-elle le blanc d'oeuf n'est-elle nécessaire ?
2) 2 cs de maïzéna et 4 cs de lait ~ Quel "cs" représente ?
Merci!
Testé et adoré !
J'ai fait ta recette et Mmmmm c'est...DIVIN ! j'en referai c'est sur !! Merci beaucoup pour cette recette !
j'emporte cette recette, j'en salive déjà bz patmamy
aggr tes photos sont insoutenables !!! comment ne pas craquer
Les photos sont superbes ! Je note la recette pour tester très vite !!
Tes photos sont une pure folie, rien qu'en les regardant j'ai pris 5 kg
quel supplice....
miam miam
je viens d en faire un ,c es une grande reussite ton gateau facile a faire et tres tres bon je l ai servi tiede avec une creme anglaise mes invites ont adores encore merci;;;;;
argh, j'ai oublié de séparer les blancs des jaunes... Est-ce qu'il sera réussi qd même? en tout cas, ça fait déjà 0 minutes qu'il est au four et il n'est pas cuit, quelle gourde je fais!!
voila il a été testé c'est le FONDANT au chocolat à retenir, merci tout plein je viens de le conseiller vivement
à bientot
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