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Encore une folle envie de macarons! Cette fois, ils ne contiennent pas de colorant et j'ai essayé la ganache blanche montée.

Ganache montée
50 gr de crème
100 gr de chocolat blanc
100 gr de crème bien froide
parfum: sirop d'érable,bailey's, sésame grillé, sauce au cacao, coco,...

Procédé
- porter les 50 gr de crème à ébullition
- verser sur le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger
- ajouter le reste de crème bien froide
- réserver au frigo au moins deux heures
- monter la ganache comme une chantilly
- ajouter le parfum au choix.

Macaron au Sirop d'érable

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Macaron au Bailey's


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Macaron au Cacao

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Macaron au Sésame grillé


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