09 août 2008

Quatuor de Macarons

Encore une folle envie de macarons! Cette fois, ils ne contiennent pas de colorant et j'ai essayé la ganache blanche montée. Ganache montée50 gr de crème100 gr de chocolat blanc100 gr de crème bien froideparfum: sirop d'érable,bailey's, sésame grillé, sauce au cacao, coco,...Procédé- porter les 50 gr de crème à ébullition- verser sur le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger- ajouter le reste de crème bien froide - réserver au frigo au moins deux heures- monter la ganache comme une chantilly- ajouter le parfum au choix. Macaron... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 18:21 - - Commentaires [30] - Permalien [#]