06 septembre 2008

Opéra à ma façon...

Quatre anniversaires dans la famille en même temps!Voici un gâteau que je voulais réaliser depuis longtemps... mais un seul petit soucis: je n'aime pas la crème au beurre au café. Voici donc ma variante de l'Opéra:un biscuit jocondecrème mousseline pralinéeganache au chocolat au laitgelée de cacao pour 10 personnes Ingrédientsjoconde aux amandes25 g farine 15 g beurre fondu froid 75 g amandes en poudre75 g sucre glace 3 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 7 g sucre semouleCrème mousseline pralinée750 ml de lait6 jaunes... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 11:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]