03 octobre 2008
Pâte de Spéculoos
Cette recette est celle de Micky du blog Au jardin des délices. Cette pâte de spéculoos est extraordinaire, bien aussi bonne que celle que l'on peut trouver dans le commerce! Alors, avis aux amateurs, à ceux qui veulent découvrir cette pâte fabuleuse, plus besoin de vivre en Belgique pour s'en lécher les doigts!
Ingrédients
125 gr de beurre
200 gr de spéculoos
120 gr de lait concentré sucré
1 cs d'huile
1 feuille de gélatine (émulsifiant)
2 cc de jus de citron
Procédé
- faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
- fondre le beurre
- ajouter les spéculoos grossièrement concassés, l'huile et le lait concentré
- bien mixer
- chauffé le jus de citron et y mettre la gélatine
- ajouter le citron au spéculoos et continuer de mixer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse
- verser dans des pots
Commentaires
Oh la la, je lècherai presque l'écran de l'ordi.
Très utile, en effet, pourquoi s'en priver !
Merci pour le partage et tes belles recettes
Bises
oh la la !! je la vois partout cette recette!!! mais il faut que je résiste à la tentation!!!
Cette pâte de spéculoos est à tomber !
J'en veuuuuuuuuuuuuuuux !!
Avec cette recette tu va faire de la concurence à Lotus' !! ;D
Bisous
super je me leche deja les babines vite vite au fourneau merci bizzzzzzzzzzzz
Sur la brioce ce doit être une tuerie !
je n'arrête pas de la voir sur les blogs mais je ne me suis pas encore lancée... ça a l'air trop bon !
Huummmm c'est à tester absulument !!!! Je vais craquer, miam miam
Manue
elle a l'air délicieuse cette pâte!
Oui merci, la pâte pour faire tes bonnes crèmes brûlées et tout ce que l'on peut faire avec...on va se régaler!
Wouaw ! Quelle belle couleur elle a dis donc ! Elle a l'air délicieuse !
Super...très alléchant!! Je fais ça la prochaine fois que je suis invitée quelque part!
je craque! après la crème brûlée, la pâte aux speculoos! du délire...on n'est pas prêtes à remettre les maillots avec tout ça! (tu me diras, on a heureusement un peu de temps devant nous!)
Chouette, je sais depuis peu où trouver des spéculoos à Munich!
mmmhh! alors je commencer en faisant les spéculos et puis je les reduis en pate!
es-tu certaine d'avoir goûté celle du commerce ?? lolll
c est vraiment terrible tous ce que tu fais !!!
rassures moi ,tu es un professionnel ?
parce que la c est à tomber...c est vraiment trop beau et surtout tout à l air succulent comme pas possible ;-)
je n'ai jamais cuisiné de speculoos, et la ça donne très envie d'essayer...
J ai une boîte de speculos qui squatte mon placard depuis un bon mois, aujourd'hui je fais cette super recette avec une bonne brioche ! miam miam !!! Biz
alors là : merci pour la recette !! tu as sûrement eu pitié de mon desespoir....
a essayer!
Comme je te l'ai mis sur la recette précedente, j'avais trouvé une recette sur un autre blog.je viens de voir celle-ci, je vais donc la tester.Je t'en dirai des nouvelles.Bonne continuation.Bisous gourmands.Anny
Ouah, je pense que je vais vraiment essayer cette recette, ici on raffole des pâtes à tartiner ;)
ds ke je px,je vais m'en fr 1 grand pot,rien ka regardre,ça donne envie!!! bisous
Je sens que je vais très vite y plonger ma cuillère ! :o)
pour le régime ! imparable !!!!
Humm.. avec de la poire cela doit être délicieux... tiens cela me donne des idées !
Recette notée !
Oh la la, que vois-je? Des recettes mettant en oeuvre mon biscuit préféré? Alors là je me jette aux fournaux.
Merci pour ces recttes, je m'en lape déjà les babines.
Je l'ai faite aussi et c'est une tuerie!!!!
Roo lala, qu'est-ce que ça donne envie ta pâte, moi qui adore les speculoos en plus. Allez, dans ma "to do" list!
Bises
Sab
Je viens de découvrir ton blog. Il est fabuleux!!! J'aimerais beaucoup essayer cette recette (entre autres !!!!), mais juste une question : combien de temps peut-on conserver cette pâte ?
il manque un ptit peu de lait !
Je viens juste de faire ta recette:Pâte trés compacte et trés trés grasse, bizarre!j'ai du louper quelque chose. Je m'en vais voir sur le blog de micky (puisque tu en fais référence) et là je m'apperçois que la quantité de lait ne correspond pas à ce que tu donnes. micky met 3/4 d'1 boite de lait concentré, sachant que le poids d'1 boite fait environ 400g, la bonne quantité est donc environ 300g est non 120g.Vite je rajoute du lait et ô bonheur ! ma pâte est douce onctueuse, un vrai régal ! merci à toi et à micky pour cette recette.
est ce qu'on peut la garder à l'extérieur du frigidaire mais je pense que la quantité de lait concentré y est pour quelque chose, je l'ai déjà mis en pot donc je ne peux plus en rajouter. c'est tt de même très très bon
merci encore pour le partage de tes recettes
Délicieux, à essayer avec + de lait et - de beurre
J'ai testé cette recette hier, depuis le temps qu'elle me faisait envie! Alors comme l'a dit annie je pense qu'il faut rajouter du lait, ce que j'ai fait. Mais je la trouve quand même un peu trop compact (j'ai du forcer sur la gélatine!). Si je la refait je mettrais plus de lait et moins de beurre parce que c'est vachement gras quand même!
Mais vraiment c'est DELICIEUX, merci pour cette recette!
par contre sa se mange tout seul, alors à consommer avec modération parce que c'est pas très bon pour la ligne!
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