collage

J'avais promis de poster ces recettes hier, mais... pas de temps, comme d'habitude...
Voici donc ces 3 merveilles que je fais chaque année et qui sont tellement appréciées!
Cette fois encore, elles ont rencontré un grand succès!


Confiture d'oignons

IMG_0244

Ingrédients
1 kg d'oignons
100 gr de sucre
3 cs de gelée de groseilles
1 feuille de laurier
sel, poivre
Procédé
- ciseler finement les oignons
- les faire suer doucement dans du beurre (environ 20 minutes)
- ajouter le sucre et continuer de faire compoter (environ 30 minutes)
- ajouter la gelée, le sel, le poivre et le laurier
- laisser cuire à feu très doux et à découvert pendant 1h30

Chutney de figues


IMG_0255


Ingrédients
8 figues fraîches
100 ml d'eau
100 ml de vinaigre de xéres
100 gr de cassonade
1/2 cc de 4 épices (muscade, gingembre, girofle et cannelle)
Procédé
- couper les figues en petits morceaux
- dans une casserole, porter l'eau, le vinaigre et la cassonade à ébullition
- ajouter les figues et les épices
- laisser compoter 1 bonne heure

Compote d'airelles


IMG_0252

Ingrédients
150 gr d'airelles
150 gr de sucre

Procédé
- mélanger les airelles et le sucre
- porter à ébullition
- une fois que les airelles ont rendu leur jus (10 minutes), verser dans des pots

Je vous souhaite à tous un très joyeux Noël!!!!!!!!!


collage