30 mars 2009

Gâteau Mousseux au Chocolat Noir

Petit problème technique... et du coup beaucoup de retard dans la publication de mes recettes. Voici le gâteau que j'ai réalisé pour apporter à l'école de ma fille, pour son anniversaire. Pas vraiment un gâteau, mais une mousse au chocolat géante!Ingrédients300 gr de chocolat noir300 gr de crème300 gr de blancs d'oeufs30 gr de cacao50 gr de crème30 gr de sucre20 gr d'eau1 feuille de gélatineChocolat noirChocolat blancProcédéMousse au chocolat- fondre le chocolat noir- battre la crème au 3/4- battre les blancs en neige très fermes-... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Clochette à la framboise pour son troisième anniversaire

Ma princesse a trois ans aujourd'hui... Elle adore la fée clochette et donc que choisir d'autre pour décorer son gâteau! Une base aux sablés breton, un bavarois à la framboise, des framboises entières et de la chantilly... une merveille pour un troisième anniversaire!IngrédientsBiscuits200 gr de sablés breton80 gr de beurreBavarois500 ml de crème300 gr de coulis de framboises100 gr de framboises entières (surgelées)5 feuilles de gélatineDécoChocolat noirbiscuits langues de chatchantillyperles coloréesProcédéBiscuits- réduire les... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Gâteau aux Pommes et à la Fêve Tonka

Une petite douceur très parfumée... ce gâteau est extraordinaire!La pomme et la fêve tonka se marie à merveille dans ce gâteau bien moelleux.ingrédients3 oeufs100 gr de sucre100 gr de beurre150 gr de farine2 cc de levure chimique 1/2 fêve tonka rapée2 pommes (jonagold)Procédé- battre le beurre en crème et ajouter les oeufs un à un- ajouter le sucre- ajouter enfin la farine, la levure tamisée et la fêve rapée- verser dans un moule à cake- peler et couper les pommes en très fine tranches- poser les morceaux de pommes sur la pâte- cuire... [Lire la suite]
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