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Mon fils aura sept ans dans une semaine.
Aujourd'hui, nous avons fêté son anniversaire avec tous ses copains.
Pour l'occasion, rien de tel qu'un bon gâteau au chocolat...
et s'il représente son sport favori, quel bonheur!

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Ingrédients
Biscuits
400 gr de spritz
80 gr de beurre
Mousse au chocolat au lait
300 gr de chocolat
300 gr de crème (35%)
300 gr de blancs d'oeufs
Déco
chantilly
chocolat noir, blanc et lait
figurines de basket

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Procédé
Biscuits
- broyer grossièrement les biscuit
- fondre le beurre
- mélanger les miettes de biscuits et le beurre
- presser dans un moule rectangle
- réserver au frigo
mousse
- fondre le chocolat
- monter la crème au 3/4
- monter les blancs en neige
- mélanger la crème et le chocolat
- incorporer délicatement les blancs
- verser sur le biscuit
- réserver deux heures au frigo
déco
- démouler le gâteau
- monter la crème en chantilly et masquer le dessus du gâteau
- faire les limites du terrain en chocolat noir
- masquer le contour du gâteau avec de fins carrés de chocolat blanc, noir et au lait
- ajouter les figurines de basket

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