29 juillet 2009

Tarte Amandine aux Groseilles Meringuée

J'ai déjà réalisé cette tarte l'année dernière.... mais je ne résiste pas à l'envie de remontrer cette merveille. Je l'ai cette fois réalisée avec une pâte brisée. Le vrai bonheur de cette tarte, c'est que la moitié des groseilles cuit avec la crème amandine. Le jus des groseilles rend donc la frangipane encore plus moelleuse et légèrement acidulée. IngrédientsPâte brisée250 gr de farine125 gr de beurre1 oeuf Crème amandine150 gr d'amande en poudre2 oeufs50 gr de sucre40 gr de beurreMeringue italienne1 blancs d'oeufs100 gr de... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 23:10 - - Commentaires [36] - Permalien [#]