09 août 2010

Divines baguettes!

Parce que des baguettes croustillantes, moelleuses à souhait et irrésistibles, ça se mérite... Ingrédients500 gr de farine (type 55)1 cc de sel de mer15 gr de levure fraîche (ou 7 gr de levure lyophilisée)300 ml d'eau tiède ProcédéLa veille, préparer la détrempe:- Verser la moitié de la farine et le sel dans un saladier- délayer le quart de la levure dans l'eau tiède- ajouter le liquide à la farine et bien travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide)- couvrir hermétiquement et laisser lever à température... [Lire la suite]
Posté par Pralinettes à 11:16 - - Commentaires [28] - Permalien [#]